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Forelle Müllerin Art
Hier nun eins meiner Lieblings Rezepte. Früher habe ich kaum Fisch gegessen, dann habe ich meine Ausbildung als Koch angefangen und in einem Passauer Restaurant gelernt mit frischen Fischen. Seit dem...
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Forelle Blau
frische Forelle Neben der Forelle Müllerin Art, kann man diese auch auf der Blau Art machen. Der genaue Name ist mir leider nicht eingefallen, während meiner Ausbildungszeit haben wir dieses Gericht...
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Forelle gebacken
frische Forelle Nachdem ich nun schon etwas zu der Forelle nach Müllerin Art und Forelle blau geschrieben habe, möchte ich nun noch eine weitere Variante euch vorstellen und zwar Forelle gebacken. Die...
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einfachen Shrimpcocktail
frische Shrimps Als leckere Vorspeise kann man ein einfachen Shrimpcocktail benutzen. Dieser passt perfekt zu Vorspeisentellern, aber auch zu verschiedenen Hauptgängen. Einen Shrimpcocktail kann man...
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leckeres Pangasiusfilet
Pangasius Filet Trotz einigem Stress den ich zurzeit habe, möchte ich mal wieder ein leckeres Rezept veröffentlichen, mit Hintergrundinformationen. Und zwar geht es heute um den Pangasius. Aber was...
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leckere Weißweinsoße
Lachs mit Weißweinsoße Im heutigen Rezept geht es nur um eine Weißweinsoße, die perfekt zu Fisch passt. An Zutaten brauchen wir Zwiebelwürfel, Öl und Butter, Weißwein, Wasser und Brühe, Salz, Pfeffer,...
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Gebratener Seeteufel auf Paprikaragout
Ein leckeres Rezept, ebenfalls aus meiner Ausbildung, ist ein Gebratener Seeteufel auf Paprikaragout. Dieses leichte Essen ist ein schönes Sonntags Mittags Essen sowie für Feiertage. Der Seeteufel...
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frische Bouchot Muscheln
Miesmuscheln Im jetzigen Rezept geht es um Muscheln, besser gesagt um die Bouchot Muscheln gedämpft in Weißweinsud mit Gemüsestreifen. Die Bouchot Muscheln sind eine kleine Version der Pfahl-, oder...
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Fischeintopf in Safran-Sud
Safran Blume Im heutigen Rezept geht es wieder um den Bereich Fisch. Diesmal aber nicht ein Fisch alleine sondern ein Fischeintopf aus Pangasiusfilet und Zanderfilet mit Paprika, Tomaten in einem...
View ArticleDie Zubereitung von Fisch
Wenn es um den Fang von Fischen geht, dann sind die meisten Angler nicht zu bremsen. Häufig lassen sie nicht einmal eine einzige Gelegenheit aus, um angeln zu gehen. Teilweise nehmen sie sogar die...
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